Dei Gremi è figlia la Sartiglia,
antica giostra medievale
ogni anno si svolge a Carnevale.
Un maestoso corteo la precede,
tamburini e trombettieri
ritmano il passo dei corsieri.
Applausi e urla accompagnan
de Su Componidori il passaggio,
e benedice con violette di maggio
l’inizio della gara.
Tra maschere e coccarde
s’affacian i cavalieri,
si prepara alla gara
l’intera contrada.
Non vinceran né oro né allori
ma la lucente stella,
simbolo di antichi onori,
con l’auspicio acclamato
di un fruttuoso anno sempre agognato