Donne 6 marzo 2010 · lettura 3 min · 7390 letture

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Essendo nata a Vicolo der Cinque ciò ner dienneà...er Cuppolone, 'sta lingua nun la po' parla' chiunque ce lo diceva pure ARBERTONE! Mo' so' arivata guasi a novant'anni e magno da 'na vita a la "romana" perché 'n cucina contro li malanni c'è sempre la ricetta che arisana! Er luneddì, er brodo de gallina, la sera ce fo' la stracciatella. Er marteddì l'orata o la sardina er giorno appresso c'è la coratella! De gioveddì li gnocchi so' sincera cor sugo de sarsicce e de castrato. Er giorno doppo pe' resta' leggera me magno er baccalà fritto dorato... 'nzieme a la pasta co' li ceci, co' ajo ojo e pure er rosmarino... er sabbato eravamio sempre 'n dieci a magna' er pollo 'ntorno ar tavolino! Domenica er giorno der Siggnore lasagne, abbacchio e fritti pastellati pajata e carciofi a tutte l'ore a cena un trionfo d'affettati! Questo era quello che io cucinavo pe' sette giorni fino a 'n anno fa', poi...è arivata lei... Patti Bravo stravorge tutto er modo de magna'! "Mammina cara, nun poi sta' da sola ce vo' quarcuno che te da 'na mano..." Trovannome co' l'acqua a la gola ho accorto la straniera sur divano! Maruska! Bielorussa. Separata! 'Na bionna secca de 'na certa età. Nun l'hanno 'mposta... me l'hanno affiancata... Speramo bene... chi vivrà vedrà! "Mia cara mamma, sei piena d'acciacchi e spesso ciai er cervello scollegato..." "Beata a te! Ve 'ncarto come pacchi A te, a Rosa e pure a tu' cognato!" Ma poi capisco che 'sta situazzione funziona mejo de la varecchina e lava' e smacchia a tutte le perzone la scerta fatta anche se meschina. Così che da un anno a questa parte io ciò la bodygard d'ortreconfine mo nun cucino più...io 'sto 'n disparte e devo cammina' co' le pattine! Me tocca da magnamme le patate 'nzieme a maionese e cetriolini, le vongole sgusciate e congelate nappate co' la panna e tortellini. Poi de 'sta casa nun so' più padrona si vie' quarcuno, a lei je rode er culo, borbotta in russo sopra la portrona e a modo suo me manna affanculo! Si poi per caso ciò la nostargia, me metto ariccontaje der passato dei vicoli... de quela Roma mia... lei s'arza... e fa 'n saluto de commiato! Le fije mie me vengheno a trovà cerco de fan bon viso a gioco brutto... "Solo mezzora mamma... ciò da fa' devo d'anna' a compra' pane e prociutto!" "Si cocca bella, vai che se fa tardi... tanto ce sta Maruska nun pja' pena..." Tu me saluti, Chicca, ma nun guardi 'ste lacrimucce che fanno artalena! Me sento priggioniera de 'n futuro legato a doppio laccio cor passato aspetto ner silenzio... a lo scuro... ch'arivi Testasecca a compie' er fato!

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Sabrina Balbinetti