E' tutta una ricetta... sbagliata

Immergere piccole mani ancora da bambina in acqua gelida sotto un getto d'acqua che purifica Accuratamente scegliere ingredienti uno per uno tra l'economico ed il gradevole Gettare tutto alla rinfusa senza un ordine ben stabilito insieme impastare amalgamare uno strato su un altro tra tuorli ed albumi che appiccicano Un impasto che via via sempre più giallo omogeneo non prende nessuna forma si impasta si unisce al delicato al morbido E' l'attesa i minimi dettagli le quantità le bilance che se vogliono ci tradiscono E ci sono teglie belle pulite splendenti molto spesso dimenticate che non ti dicono quanto non sono esatte E tra pallini neri e vetri opachi tra il tepore che fa sembrare tutto buono E l'odore di dolce, caldo, baia, neve, natale ti entra nelle narici e ti infligge una potenza che in realtà non hai In realtà apri il forno e ti basta un solo stuzzicadente piccolo appuntito insignificante stuzzicadente per sapere che non è il momento Ti basta solo vedere il tuo capolovoro sgonfiarsi come un palloncino nelle mani di un bambino annoiato La verità è che la ricetta da sempre è stata sbagliata ...tragicamente sbagliata!