Chi la vò cotta... chi la vò cruda

Mòrti nun sanno, in tempi assai remoti, (e parlo der TERZIARIO, mica poco) quarcuno ne esartava già le doti mettennola a còce sott’ar foco! Pare che pure in GRECIA era citata, co’ vari nomi pe’ esartanne er gusto. IPPOCRATE: “La noce spiaccicata”. VIRGILIO, descriveva foje e arbusto! TEOFRASTO: “Nell’isola de Creta, tu pòi trova’ la Ghianda ch’è de Giove.” Già nell’Antica Roma ne la dieta... so’ pe’ CATONE: “Noci nude, nòve!” Er Sacro Romano Impero, poi, se spanne, la fa conosce pure in Portogallo, in Svizzera, ortre le COLONNE, in Spagna, in Francia lungo er Fiume Giallo!! Ner Medioevo, a mezzo quattrocento, fu proprio er Dottor Pantaleone, a di’ che: “Latte ‘nzieme a ‘st’alimento so’ vanto e orgojo pe’ la nutrizzione.” In pochi sanno che, addirittura, so’ state usate pe’ paga’ la merce, ar pari de granaje e de verdura (pulite da la tera... mica lerce!). Invece, sur fini’ der Quattrocento, periodo de crisi, guere e lotte, se ne aumentò l’approvviggionamento pe’ sopperi’ er grano e le caciotte! In medicina o come panacea: “La bollitura de cocce e de fojame, contro gotta ostinata e cefalea, veniveno stracotti ner tegame!” Pe’er core che annava ar galoppo se conzijava de magnalle crude. Contro la tosse facce ‘no sciroppo... usate pe’ la tigna... quanno prude! Co’ la farina er “ciclo” se carmava, poi, scongiurava i rischi dell’abborto, magnata abbituarmente... se ‘ntostava “quarcosa” che smetteva d’esse’ corto! Lessa, acciaccata e mischiata ar miele, te depurava er fegato e la mirza... in modo d’addorcitte tutt’er fiele... (de proprietà ce n’ha proprio ‘na sfirza!) Abbassa la febbre unita co’ la prugna. So’ bone sia cor dorce che salate... arosto, cor maiale, mele e sugna. L’apprezza er Papa, er Re e lo zi’ frate! Rinchiusa drent’a un riccio acuminato se chiude spesso su la difenziva. Quanno la magni, tutto er vicinato, s’accorge de la forza sua esplosiva! La nòva tassa che sta in embrione, studiata dalle Cammere e Senato, grava sui gass de retrocombustione e penalizza chi ce l’ha atturato!! Pure er Governo pare ‘na castagna, pe’ le riforme dorme chiuso a riccio, se t’avvicini sgami la magagna... se nun dai un “tajo”... “scoppia” quarche impiccio!