Riflessioni 9 settembre 2014 · lettura 1 min · 832 letture

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Quend'era l'uva pigiata co' piedi, per noi bambini era un "Bengodi". Saltellavamo ne' tini stracolmi, come uccellini tra i rami degli olmi. Il mosto fluiva nella tinozza, e 'l suo profumo già dava l'ebbrezza. Era posto in cantina a fermentare assieme ai graspi, per maturare. Nel paiolo di rame un po' era cotto e, come crema, d'Inverno gustato. Se consumato con moderazione, il vino è apprezzato in ogni stagione.

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Lucillo Dolcetto