Comicita' 25 settembre 2016 · lettura 1 min · 1033 letture

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Canto l'ode del porcello, che insaccato è tanto bello! Altro ch'ostriche e caviale, ci s'abbuffa di guanciale! Con salame e mortadella, con mocetta e salamella, con pancetta e con porchetta, guai ad usare la forchetta: chi la man non vuol sporcare, non è degno di mangiare! A chi cade ai mussulmani per disdetta fra le mani, più convien perdere il collo che scordarsi il capocollo. Cotto o crudo il buon prosciutto s'ha a mangiare proprio tutto; muoia tosto sotto un masso chi disdegna il sacro grasso! Cotechino o culatello certo eccita il cervello, fra luganega e salsiccia certo v'è parecchia ciccia e anche coppa e sanguinaccio non son mica poi malaccio; ma il più puro è solo il lardo, che del porco è lo stendardo! Tutto s'usa del maiale -è il più nobile animale-, non si butta proprio niente, come sa la brava gente. Chi lo scorda è un gran marrano: vade retro, vil vegano!

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