Dialettali 13 gennaio 2015 · lettura 2 min · 905 letture

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Quanno l'afa t'abbiocca... e nun sai che fa pe' cena, "Né pajata né minestra" pensi "Mejo n' insalata" Preparamola su, dai... che ce vo'! Ecchela qua! Sceji 'n cetriolo fresco che sia giovane e gustoso taja er pezzo der picciolo, e strofinalo cor resto così perde 'n po' l'amaro e puranche nun rinfaccia Poi lo sbucci e lo riduci a fettine o a "dadolini" come dice "Antonellina" che è maestra de cucina. Ce poi aggiunge 'n pommidoro 'na carota a la julienne 'na cipolla fina fina fatta co l'amandolina Ce va pure, te lo dico, 'na fojetta de basilico e der sellero più tenero quattro o cinque costoline... Pe finì sta leccornìa butta olio a volontà spargi sale quanto basta e 'na saggia dosatina dell'aceto de cantina. Je voi dà 'n po' de colore? Quarche striscia de radicchio due olive baresane tanti rossi ravanelli... ma poi basta nun ce serve tanta robba! L'insalata pe' esse bona ha da esse strapazzata, maneggiata e 'carezzata come fa 'n omo a 'na donna ner momento dell'amore... quanno se la strigne ar core.

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Patrizia Chini

Mi chiamo Patrizia Chini e sono nata a Roma nel 1950, oggi pensionata... status non desiderato, subito. Scrivere, per me, è vitale .... ( a proposito ho un mio sito un po' caotico, sempre con i lavori in corso: http://www.webalice.it/ni.pat30 ) solo scrivendo sembra sia più leggero il peso dei pensieri che