Natura 24 giugno 2006 · lettura 1 min · 957 letture

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Raccontatemi del mondo lontano, dove i tini ricolmi di acqua si sgranchivano dopo il riposo. Nei cortili scorrevano rivoli, generati dalle loro ferite procurate dalle doghe contratte, fino a quando serrate tra loro si abbracciavano ai cerchi possenti e le botti dalla cura guarite, ricomposte cessavan di piangere. Raccontatemi della gioia infantile di raccogliere i grappoli sazi, di staccarli dalla vite sfinita da un'estate trascorsa a ingrassarli: sono pronti per il rito solenne, quando a turno si gira la ruota del congegno che premendoli a morte libera il succo che serban in corpo. Per sei giorni il liquore rubino solitario si trasforma e ribolle. Raccontatemi della festa diffusa, il cui inizio è affidato alla nonna: alla base del tino si china, tira il legno con un gesto deciso e dal passaggio non più occluso scorre copioso il mosto.

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Davide Veroli