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 | È arrivato il Ferragosto
tanto fumo e molto arrosto
fuochi grandi e piccinini
per cuocer gli arrosticini
in mille e mille fornacette
chi li toglie chi li mette
dal Gran Sasso alla Maiella
per render la giornata bella
spennellati con il rosmarino
girati a coppia pian pianino
quando è finita la rosolata
tutti avvolti nella carta oleata
infilati nella carta stagnola
o in una specie di zi' Nicola.
Per me pomodoro pane olio
con il sale del Monopolio
non per romper la tradizione
ma per fare una buona azione
a discapito dei tanti pecorai
delle pecore che gridano ahi ahi
cominciare a mangiare sano
diventare un po' vegetariano
mangio una bella fettunta
nel giorno dedicato all'Assunta.
Un voce fuori campo impreca urla
ci prendi in giro è una burla
impossibile proprio a Ferragosto
non riesci a trovare un po' di posto
per una sano e accattivante
arrosticino assai invitante
suvvia ripensaci torna tra i vivi
tu che sei cresciuto tra gli ulivi
prendi la brace e li legnette
dai fuoco alla nostra furnacette. | 
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| «A Ferragosto si compie il rito della scampagnata fuori porta... si portano da casa le fornacette (furnacelle) tipiche abruzzesi o si utilizzano i barbecue delle aree attrezzate... lo zi' Nicola non si usa più perché tutte le case ormai hanno il bagno... ha cambiato funzione... di terracotta preferibilmente... si infilano dentro gli arrosticini appena cotti... legnette e furnacette è un adattamento del dialetto per esigenze poetiche...» |
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«Leggerti è un ritornare alle ormai dimenticate tradizioni, al tempo in cui c'era più gusto nello stare insieme e i rapporti tra le persone erano più schietti. 
Giuseppe Monteleone
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